zoeliakie-treff - das neue Forum ab Mai 2020

Hallo Frede! Puh, das ist aber schwierig! Manchmal ist das ja nur so eine Phase, aber bei euch scheint das schon länger so zu gehen mit dem Obst- und Gemüse verweigern. Hast der Kinderarzt auch mal den Vitaminhaushalt überprüft? Hast du schon mal versucht, etwas Obst oder Gemüse unterzumogeln? Pfann...

Ah, danke für deinen Bericht und die Erfahrung, die du mit uns geteilt hast!

Ich war - nicht zuletzt wegen Corona und den daraus resultierenden Bestimmungen - schon lange nicht mehr auf Entdeckungstour.

Ich kann 2 Sachen beisteuern: Mein tägliches Frühstück besteht aus einer selbst gemachten Müslimischung, wo unter anderem Hirseflocken von Aln_tura (gekauft ein Ed_ka) und Amaranthpops (gekauft bei Ross_ann) drin sind. Erbsenfasern und Flohsamenschalen, die ich wegen der Ballsststoffe auch reinmache...

Weil sie -meiner Meinung nach- jeden Konkurrenten aufkaufen und anschließend platt machen. Dafür gibt es einige Beispiele international. Damit wird die Vielfalt der Angebote erheblich eingeschränkt. Es gab viele gute Produkte, die dann unter der neuen "Herrschaft" eingestellt wurden. Dafür wurden äh...

Öm,...
Das ist dann aber weniger ein Biskuit!? Eher ein Rührkuchen mit 2 Eiern und 500 g Mehl Laut Definition ist ein Biskuit ein Teig aus knapp 70% Vollei auf den Anteil Mehl bzw. Stärke.

Das heiß aber nicht, dass dein Teig nicht auch lecker ist!

Hallo Blueberrybat! Danke für dein Rezept.

Bestimmt wird der eine oder andere glücklich sein über diese Idee. Da ich zum Glück mit Laktose kein Problem habe, werde ich mich aber eher an das Original halten.

Leider haben die scheinbar keinen Internetauftritt, sondern nur Fazebok

Hallo Moni! Leindotter hatte ich schon mal weit entfernt was von gehört, aber wusste bisher nichts genaues. Das TFZ hat 2002 sogar schon eine Studie zum Mischanbau von Leindotter gemacht. Zu Quinoa, Amaranth & Co. bleibe ich auch am Ball. Das interessiert mich. Danke für den Hinweis! PS: Ich überleg...

Da man die Rezepte unter "Paradox oder nicht - Zöliakie und Übergewicht" so schlecht findet, setze ich sie noch einmal unter der richtigen Rubrik rein. Wer Fotos dazu möchte, klickt auf "Variante 1" bzw. "Variante 2" und schaut auf meinem Blog. ;-) Variante 1 Für eine Portion werden folgende Zutaten...

Hallo Moni! Ich trenne die Eier sehr sorgsam, schlage dann das Eiweiß steif und gebe dann das Eigelb zu dem Eiweiß. Beim Zugeben des Eigelbs schlage ich das Eiweiß weiter und die Eiweiß/Eigelbmasse schlage ich dann noch 2-3 Minuten weiter. Das Volumen der Eimasse vergrößert sich dabei weiter. Wichti...